الوصف :
الستيفيا عبارة عن نبتة يتم استخلاص مادة منها تسمى
Steviol glycosides
هذي المادة لها حلاوة عالية تقدر من 100 الى 300 مرة اعلى من حلاوة السكر الابيض
تعتبر محلى طبيعي وبديل ممتاز عن باقي انواع السكريات الصناعية التي ظهر الكثير من الكلام عنها
اظهرت الدراسات ان تناول الستيفيا آمن بمقدار لا يزيد عن 4 ملغم لكل كيلو من وزن الجسم
طبعا الحسبة للستيفيا الصافي وليس المضاف اليه مكونات اخرى مثل الاريثريتول او الدكستروز
بل تظهر بعض الدراسات فائدته في خفض مستوى السكر والانسلين في الدم
Reference:
Appetite, 55(1), 37-43
