كلنا انعرف فوائد فيتامين سي كمضاد أكسدة قوي وفي رفع المناعة في الجسم
.
.
ومن أهم مصادر فيتامين سي:
.
البطيخ (الشمام)
الكيوي
المانجا
الفواكه الحمضية
البابايا
الفراولة
الرقي (البطيخ الاحمر)
الاسبارغوس
البروكلي
الفلفل الأخضر
الملفوف
الزهرة
.
.
ولكن .. هذا الفيتامين ضعيف أمام التغيرات والأجواء المحيطة ، فالطبخ وطريقة التخزين والتصنيع يفقد الكثير من هذا الفيتامين في هذه الفواكه والخضروات
.
.
مثلا ، البطاط يفقد نصف ما يحتويه من هذا الفيتامين اذا غليناه ، والسبانخ يفقد تقريبا كل ما يحتويه من هذا الفيتامين اذا تم تخزينه في حرارة الغرفة لمدة يومين الى ثلاث ايام
.
.
ولهذا تعتبر الحمضيات مثل البرتقال والليمون من أفضل مصادر هذا الفيتامين ، لانها بشكل عام يتم أكلها طازجة
.
.
Reference
Advanced human nutrition P. 294-295
حقوق النشر © 2024 محفوظة لدى Pro-Map. كل الحقوق محفوظة.